Karabuğday

Karabuğday

Karabuğday tam tahıllar gurubundan olmasına rağmen, içinde GLUTEN bulundurmayan fakat normal diğer buğdaylarla karşılaştırıldığında üstün özellikleri olan bir buğday türüdür.

Özellikleri: Lif oranı yüksek,yağ ve kalori oranı düşük,daha tokluk hissi veren daha da önemlisi vücudumuzun kendi kendine üretemediği bir çok tahılda bulunmayan LİZİN adlı bir AMİNOASİT kaynağı olmasıdır.

Protein açısından Soya fasulyesinden daha çok protein içerir İçinde GLUTEN bulunmadığı için GLUTEN e karşı ALERJİ si olanlar ve ÇÖLYAK hastaları gönül rahatlığıyla usulünce kullanabilirler.